Apfelkuchen

Zubereitung

1. • 3 Eier
   • 20 g Zucker
   • 1 Prise Salz

   Eine Kuchenform mit 18 cm Durchmesser vorbereiten. Eigelb und Eiweiß trennen und in seperate Schüsseln geben. Das Eiweiß mit dem Salz aufschlagen und den Zucker hineinrühren. Steif schlagen und zur Seite stellen.

2. • 180 g Butter (weich)
   • 80 g Zucker

   Die weiche Butter in eine weitere Schüssel geben und für 3 Minuten mit einem Rührgerät aufschlagen. Den Zucker dazugeben und für weitere 2 Minuten verrühren. Die Eigelbe nach und nach unter die Masse rühren. Den Ofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

3. • 180 g Weizenmehl
   • 100 ml Milch
   • ½ Packung Backpulver

   Mehl und Backpulver in eiener Schüssel vermengen. Abwechselnd Eischnee, Milch und Mehlgemisch unter die Masse heben. 

4. • 2 Äpfel
   • ½ Zitrone
   • 2 EL Mandeln

   Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden mit Zitronensaft vermengen, sowie die Mandeln hacken. Die Kuchenmasse in die gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit den Apfelstücken und den Mandeln bedecken. Für 45 bis 50 Minuten im vorgeheiztem Ofen bei Ober/Unterhitze bei 180 °C backen. 

Gutes Gelingen und Mahlzeit!