Tomaten-Lauch-Suppe

Name: Tomaten-Lauch-Suppe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Tomaten (groß); 1 Zehe Knoblauch; 60 g Lauch; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Basilikum

Eine schnelle, einfache Suppe für den kleinen Hunger oder als Vorspeise

Tomate
Knoblauch
Lauch

★★★★★

Arbeitszeit 15 min
Gesamtzeit 15 min

Zutaten

4 Portionen

4 Tomaten (groß)
1 Zehe Knoblauch
60 g Lauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum

Zubereitung

- 4 Tomaten (groß)
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Die Tomaten und den Knoblauch mit einer Parmesanreibe in einen Topf reiben. Einen Schuss Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und erhitzen.
- 60 g Lauch
Den Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne ohne Fett stark anbraten.
- Basilikum
Die Suppe mit Lauch und ein paar Blättern Basilikum leicht erwärmt servieren.