Zitronen-Mohn-Kuchen

Zubereitung

1. • 100 g Zucker
   • 4 Eier

   Den Zucker und die Eier in eine Rührschüssel geben und für 7-8 Minuten schaumig schlagen.

2. • 150 g Mehl
   • 100 g Mandeln (gerieben)
   • 1½ TL Backpulver
   • 40 g Mohn

   Die trockenen Zutaten in eine seperate Schüssel abwiegen und vermengen.

3. • 100 ml Öl
   • 25 ml Milch

   Die flüssigen Zutaten vermengen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.

4. • 2 Zitronen

   Die Schale der Zitronen reiben und den Saft pressen. In ein Gefäß geben.

5. Abwechselnd trockene und flüssige Zutaten unter die Eiermasse heben. Die Hälfte des Zitronensafts und der Zesten ebenfalls unterheben. In eine Kastenform füllen und bei 180 °C für 30-35 Minuten backen.

6. • 5 g Zucker

   In der Zwischenzeit den restlichen Zitronensaft mit dem Zucker verrühren, über den gebackenen Kuchen gießen und auskühlen lassen.

Gutes Gelingen und Mahlzeit!