Entrecôte mit Ofenkartoffeln auf grünen Bohnen und Orangen

Zubereitung

1. • 300 g grüne Bohnen
   • 500 g Babykartoffel
   • 2 EL Olivenöl
   • 1 Prise Salz
   • Pfeffer

   Die Bohnen in ungesalzenem Wasser für 15 Minuten kochen. Währenddessen die Babykartoffeln waschen und halbieren und kurz in Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Bei 200° C für 20 Minuten im Ofen garen.

2. • 4 Orangen
   • 2 EL Weißweinessig
   • 3 EL Olivenöl
   • 1 Prise Salz
   • Pfeffer

   Die Orangen filetieren und den dabei entstehenden Saft mit Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

3. • 400 g Entrecôte

   Das Fleisch im Orangensaft marinieren, in einer heißen Pfanne 3 Minuten beidseitig anbraten und kurz in den Ofen zu den Kartoffeln geben. Mit den Bohnen und den filetierten Orangen servieren.

Gutes Gelingen und Mahlzeit!