Tofu mit Wok-Gemüse und Reis

Zubereitung

1. • 400 g Tofu
   • 400 g Basmatireis

   Die Tofustücke trockentupfen und in Scheiben schneiden. Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.

2. • 1 cm Ingwer
   • 1 Zehe Knoblauch
   • 2 Frühlingszwiebeln
   • 1 Chili
   • 4 EL Sojasauce
   • 3 EL Öl

   Ingwer und die Knoblauchzehe hacken, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Chili hacken. Alles in eine Schüssel geben Sojasauce, Öl ebenfalls hinzugeben und den Tofu einlegen.

3. • 1 Zucchini
   • 1 rote Paprika
   • 150 g Champignons

   Die Zucchini in dünne Halbringe schneiden, die Paprika in kleine Stücke schneiden und die Pilze in feine Ringe schneiden

4. Die Tofustücke knusprig anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das Gemüse in die Pfanne geben und für etwa 7 Minuten anbraten. Mit Reis, Tofu und Chili servieren.

Gutes Gelingen und Mahlzeit!