Zimtschnecken

Zubereitung

1. • 350 ml Milch
   • 1 TL Hefe
   • 25 g Zucker

   Die Milch leicht erwärmen, Hefe und Zucker dazugeben und verrühren.

2. • 500 g Weizenmehl

   Weizenmehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde formen. Das Milchgemisch hineingeben und mit etwas Mehl bestreuen. Für 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

3. • 1 Ei
   • 50 g Butter

   Ei und geschmolzene Butter zum Teig hinzugeben und geschmeidig kneten. Den Teig für etwa 3 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Dabei sollte sich das Volumen mindestens verdoppeln.

4. • 100 g Butter
   • 75 g Zucker
   • 1 TL Zimt

   Für die Füllung weiche Butter mit Zucker und Zimt verkneten.

5. Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Danach aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden, sodass kleine Schnecken entstehen.

6. • 1 Ei

   Diese auf einem Backblech verteilen, das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Für 35 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Backofen backen.

Gutes Gelingen und Mahlzeit!